佐渡の酒 尾畑酒造 学校蔵
2017年3号タンク 熟成タイプ1800ml
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この「学校蔵」は佐渡の廃校になった小学校を改修して酒造り用スペースを作り
あえて、6月頃から酒を仕込み8月に新酒を出荷しております。
この酒は2年熟成酒となります。
当店では、新酒２アイテムと自家熟成酒１アイテムの計３種類の
学校蔵を用意しております。
コレは2017年3号タンク「熟口タイプ」です。
❝こんな先生、おりましたよねー・・・現場一筋ですべてを知り尽くし、何が起こっても動じない熟年のベテラン先生❞
こんな感じの酒です。
清酒製造免許の関係で
搾られた純米酒に佐渡相川大倉の杉の木を浸すことで
リキュールとしての販売になりますが、中身は純米酒と考えて良いようです。
その杉の香りも決して嫌な感じでなくほのかで爽やかな香りになっております。
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