熟成でますます旨味を増していくことでしょう
天領盃 純米吟醸 720ml
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佐渡島内において大手といえる北雪・真野鶴は日本国内はおろか世界に
その名をとどろかせる活躍を遂げております。
一方で真稜・金鶴は島内消費者からの圧倒的な支持を受けておるように思われます。
もちろん、島外県外でも隠れた人気蔵になっております。
で、今の天領盃はといいますと日本の最先端を行く日本の大都会で支持されるような酒
今、都会で人気のあんな酒こんな酒と並んでも遜色ないくらいの味わいを目指し着々と
到達点に近づいておるように感じます。
それは限定流通の銘柄に限らず、一般銘柄のこの酒「天領盃 純米吟醸」にも表れております。
昔からの消費者を意識したアルコール度数設定、わずかながら酸味があり食事とよく合う味わい
そしてここが重要です・・・昔ながらの酵母を使う事でやたらと華やかな果物のような香りを出さない
そのため、熟成して十分楽しめる腰の強さなどを兼備。
まさに、今飲んで美味しく三年後五年後まで我慢したら更に素晴らしい熟成酒の世界を味わえる
そんな酒だと言えます。
三年後五年後に熟成した酒を飲む事を前提に今の状態をシッカリと味わってみてください。
精米歩合：58％
アルコール度数：15度
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