佐渡の酒と石見の国の酒飲み比べ5本セット 1
新潟・佐渡が米どころであり酒どころであるからというて佐渡の酒屋が地元の酒
だけを扱うておればいいというもんではありません。
地元の酒と各地の酒を飲み比べて初めて日本酒の素晴らしさが分かるもんです。
私はそう考えます。
そこで今回、佐渡相川とかかわりの深い島根県の西半分、石見の国の酒と
佐渡の四つの蔵の純米酒をセットにしました。
扶桑鶴 純米吟醸
雄町はシッカリと熟成したうま味とキリッと締まった軽快感が特徴で、お燗すると
一層米の旨味と軽快感が楽しめます。
なお、この酒の精米歩合は55％ではありますが、上記の通り充分な熟成期間
(4年以上の)を経ておりますから一般的な吟醸の香りはありませんし、シッカリと
色も付いております。
このあたりは佐渡の酒とはかなり方向性が違います。
だからこそ飲み比べていただきたいんです。
佐渡の酒も「新潟の酒」の仲間として一括りにされております。私の感想は
新潟酒よりもシッカリとした酒らしい味があると思うておりますが。
その佐渡の酒よりもはるかに個性的で自然な日本酒の色も付いており、
熟成の旨味があり、お燗する事で更に味が広がる、食べながら飲むのにピッタリ
な食中酒と言えるでしょう。
純米酒や純米吟醸・大吟醸クラスの酒は冷やで或いは冷やして飲むものと
お考えの方はいまだに多いかと存じますが、是非ともお燗でお試しください。
そして佐渡の酒もお燗してみてください。
一番の進めは右端の真稜山廃純米大吟醸です。
「純米大吟醸でお燗？」と思われる方もおるかも知れませんが、コレが不思議と
お燗で美味しいんです。おそらく山廃造りだからでしょう。
他の三本も一回は温めのお燗でお試しください。
これから暑くなる時期ではありますが風呂上りに涼しい部屋で「一杯のビール」
では無く、いやビールの後に純米酒のぬる燗をやるのも良いかと思います。
どうぞ新しい日本酒の世界に飛び込んでください。挑戦してみてください。
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