扶桑鶴 純米にごり酒 1800ml
コレゾ燗酒マジック!
そのまま冷やだとペッタンコなにごり酒が
お燗でバツグンのうま味を発揮します
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島根県は石見の国、桑原酒場(くわばらさかば)扶桑鶴の純米にごり酒
加熱処理をしてありますから泡は立ちません。
また、ある程度擂り潰してあり「つぶつぶ感」はなくのど越しはとても滑らか。
生にごり酒の新鮮味を楽しむのではなく、火当てをしたにごり酒のやわらかさ
円やかさ、そしてクリーミーな喉の通りを楽しんでください。
もちろんお燗で!
この酒は冷やではあんまり・・・楽しくありません。美味く感じません。
だけどお燗することで冷やの時に隠れていた日本酒本来の白い部分:醪の美味さが
何倍にもなって口いっぱいに広がりのどから鼻へ円やかな香りが抜けていきます。
ぜひお試しください。
お燗の温度は50℃くらいでしょうか。円やかな旨味といいましょうか麹を直接
食べた時のような自然な甘さが楽しめいつの間にか気持ちよく酔うてしまう
そんなにごり酒です。
アッタカイ鍋料理に一緒にやってみてください。また、チーズ系クリーム系の
料理にもピッタリです。
精米歩合は70%
こんな感じの米を削らず、華やかな香りを出す酵母に頼らず、晩酌に美味しく
ありがたい日本酒がこれからも造られる事を願うております。
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