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佐渡相川の地酒屋　佐渡の熱燗小僧　伊藤酒店

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麹のおちち　食べるタイプ　190ｇ
毎日スプーン一杯で快調なスタートを 5

630円(税46円)

定価 621円(税46円)

購入数
平成２３年１１月、佐渡が島の関(せき)という集落で産声を上げた世にも珍しい“甘酸っぱい甘酒”。

コレに遅れる事、数ヶ月　マッタクのヨーグルト感覚の“麹のおちち”食べるタイプが登場。

飲むタイプの麹のおちちをギューッと凝縮・濃縮したヨーグルトのような食感です。
一瓶を５･６日位かけて食べていただければ飲むタイプ同様腸の働きが活発になるようです。

食べ方の注意点としては
最初に一食分をスプーンで別の容器に移してから、お召し上がりいただくという事です。
お召し上がり…なんて言ってしまいました。が、
要するに、口に付けたスプーンをビンの中に入れないでください。
という事なんです。


今となっては珍しいけど、おそらくその昔・大昔は普通だったのでは。

牛乳やその他の乳から乳酸醗酵によって造られる｢ヨーグルト｣のような
食品が世界の各地にあるようですが、ここは日本。
米を食ってきた日本人には、その米で麹を造り麹菌プラス乳酸菌という
最強のコンビが醸し出す栄養補助食品を造り出しました。・・・
だけど、戦後一気に欧米化が進みこんなに素晴らしい日本の伝統が
忘れられておったんです。



麹のおちち　食べるタイプは・・・
麹から造られる甘酒はほんとアマーイんですがこの“おちち”は乳酸醗酵食品ですから
甘酸っぱい味わいです。
でも、プレーンヨーグルトに比べるとコクがあり、甘みも感じられます。

３週間かけてジックリ乳酸醗酵を促す“おちち”です。
日本酒造りに当てはめると、この後に清酒酵母を添加して酒の母＝酒母を造り
その後、更に大きなタンクで酒を仕込むことになります。

クール配送になります。

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ゆうパック80サイズの送料
北海道1590円　　

東北・関東・甲信
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新潟県1010円

近畿1190円

中国・四国1320円

九州1590円

沖縄県1850円

チルド料金
60サイズ　　345円
720mlX2本

80サイズ　　480円
720mlX6本
1800mlX2本

100サイズ　 795円
1800mlX6本

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クロネコヤマト便
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以下の通りです。

北海道1640円　　

青森・秋田・岩手1250円

宮城・山形・福嶋1130円
　　　
関東・信越・北陸・中部
1130円

関西1250円

中国・四国1380円

九州1640円

沖縄県2130円

クール料金
60サイズ　220円
720mlX1本

80サイズ　220円
720mlX4本
1800mlX1本

100サイズ 330円
1800mlX3本

120サイズ660円
1800mlX5本


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記号：11240
番号：01755691
口座種別：普通
口座番号：記号11240　番号：01755691
口座名義：伊藤俊二

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口座名義：伊藤俊二
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日本酒一合で真っ赤になる店長：伊藤俊二

この佐渡が島に生まれ育って半世紀以上が過ぎ、残りの人生を思う存分楽しんでやろうと決めました。
好きな酒飲んで、佐渡のうんめえモン食うて…地元のお客さんとは酒の会で楽しく飲んで、たまーに酒蔵見学したり。
日本酒が大嫌いだった若い頃が嘘のようです。こんなにも美味しい日本酒を知らんかった事が残念でなりません。
佐渡の酒、そして新潟県外の隠れた銘酒、この味を一度知ったらもう二度と知らなかった昔にはもどれません。だから大変なことになっております。ちょっと飲んだだけでまっ赤になる俺ですが、毎晩この写真のように赤い顔して楽しんでおります。ウチでソトで。勿論、休肝日ありで。

皆さん佐渡に遊びに来てください。
そして佐渡が島にお越しの際は、ぜひお寄りください。
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