佐渡の美味い酒、美味いモンを「私、熱燗小僧」がお届けします　ただし、二十歳に満たない方へお酒は売りません

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麹のおちち　飲むタイプ　480ｍｌ 5

950円(税70円)

定価 950円(税70円)

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平成２３年１１月、佐渡が島の関(せき)という集落で産声を上げた世にも珍しい？甘酸っぱい甘酒。
いったい何が珍しいのか

その１：味
普通は麹と米から造るアマーイのが甘酒です。佐渡でも天領盃が麹１００％、麹だけを使い甘酒を
造っております。
麹の自然な甘さと麹菌の作用でしょうか疲労回復に良いとされるのが昔ながらの甘酒です。
こちらは簡単に言うと一晩で出来上がります。
ところが、この乳酸発酵甘酒は甘酸っぱいプレーンヨーグルトのような味なんです。

その２：造り方
普通の甘酒と言えば、麹と米とを６０℃くらいのお湯で混ぜて約８時間から１０時間くらいで
出来上がるのに対して、この乳酸発酵　麹のおちちは約３週間かかります。
日本酒造りにおける酒母仕込を昔ながらの手間のかかる方法で造り上げる。
だから３週間もかかるんです。

ところでこの甘酒の効能ですが、麹のパワーである疲労回復は勿論でしょうが、この商品は
３週間をかけて乳酸発酵をしております。ですから、胃腸の働きを良くしたり代謝を盛んにしたりと、
カラダを中から丈夫にする働きがあるんです。

楽しみ方････････････
その１，１０℃〜１５℃くらいに冷やしてからそのまま。
その２，グラスに氷を入れてロックで。
その３，カルピスウオーターと半々で一層飲みやすくなります。
その４，酸味がお好みの方にはお燗をおすすめします。

｢３週間から一ヶ月間、続けて飲めば体に何らかの変化が表れてくる｣とは造り手のお話です。

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720mlX6本
1800mlX2本

100サイズ　 795円
1800mlX6本




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伊藤俊二

この佐渡が島に生まれ育って半世紀以上が過ぎ、残りの人生を思う存分楽しんでやろうと決めました。
好きな酒飲んで、佐渡のうんめえモン食うて…地元のお客さんとは酒の会で楽しく飲んで、たまーに酒蔵見学したり。
日本酒が大嫌いだった若い頃が嘘のようです。こんなにも美味しい日本酒を知らんかった事が残念でなりません。
佐渡の酒、そして新潟県外の隠れた銘酒、この味を一度知ったらもう二度と知らなかった昔にはもどれません。だから大変なことになっております。ちょっと飲んだだけでまっ赤になる俺ですが、毎晩この写真のように赤い顔して楽しんでおります。ウチでソトで。勿論、休肝日ありで。

皆さん佐渡に遊びに来てください。
そして佐渡が島にお越しの際は、ぜひお寄りください。
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