佐渡の五蔵が醸した純米吟醸「佐渡五醸」720mlX5本セット
当店土蔵で３年間の貯蔵熟成により更に個性豊かに！
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今回が最初で最後の試みか？
新潟県が開発した酒米「越淡麗」でそれぞれの蔵が醸した純米吟醸の5本セットが発売されたのが３年前
純米吟醸 五つ子セット
これからは何かと注目度が上がると思われる佐渡ヶ島において、佐渡の五つの蔵が一つになって
何かできないかと考えた結果、その第一弾としてこの企画が持ち上がり実現しました。
酒米に新潟県が開発した吟醸用米「越淡麗」を使い吟醸造りにて醸すことだけを共通の条件とし
あとはそれぞれ蔵の特徴が前面にでる酒になるよう、造り方にしろ酵母にしろ自由に選んで
造られたそんな720mlの5本セットです。
二重線の間の文言は新酒として発売された３年前に掲載した時のものです。
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もう一つの共通点は当たり前なんですがこの冬に造られた「新酒」だということです。
ということは・・・今がベストでない酒があるかも知れません。たぶんあるでしょう。
ということは・・・熟成期間を置いた方が美味くなる酒があるという事？です。
ということは・・・ぜひ試していただきたい佐渡五醸の自家熟成、そしてお燗
その結果が出るのは三年後？五年後？
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写真の左から
天領盃 アルコール12％ 精米歩合60％ 協会901酵母
金鶴 アルコール16％ 精米歩合55％ 協会701酵母
真稜 アルコール18％ 精米歩合55％ 新潟酵母G74
真野鶴 アルコール14.5％ 精米歩合55％ 新潟酵母S9
北雪 アルコール15％ 精米歩合55％ 新潟酵母G9
とにかく飲み比べてください。
そして、時間とともに変わっていく味わいをじっくりと楽しんでください。
また、こんなセットもありますよ
時代を遡った3本で日本酒の美味さ、楽しさを贈りましょう。
明治時代から戦後まで伝統を受け継ぐ酒造りで醸された逸見酒造の720mlX3本セット
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