旧天領盃酒造の残した逸品！
天領盃純米ひやおろし2017年出荷
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2016年出荷の純米ひやおろしが完売し2017年に切り替わりました。
ラベルも「佐渡の能のイラスト」から「秋の紅葉」をイメージした色合いに替わり
華やいだ感じになりました。
ただし味わいは、なかなかの熟成感とやわらかさを併せ持つ旧天領盃独自の美味さ
を醸し出しております。ぬるめのお燗がよろしいようです。
今はもう出荷販売されてないという点では希少ではありますが、こういう酒を
皆さんが自家熟成によって造り上げる事は可能かと存じます。
直射日光の当たらない、出来れば薄暗いそして涼しい場所に新聞紙にくるんだり
カートンに入れて、マジックで出荷の日付を書き記してあとはひたすら待ちます。
何年待てるかはあなた次第。
でも、待てば必ず期待にそう味になってくれるかは全くの未知数なんです。
そこが自家熟成の醍醐味でもあるんですが・・・
ぜひ自家熟成に挑戦してみてください。
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